Cooking 煮嘢食

講一下吃的… 老實說，筆者是一個很懶的肥宅，香料、調味料的需求一直也離不開鹽、胡椒，甚至連salt & pepper這樣的標配，家裡也只有一瓶椒鹽（只撒一次就有椒&鹽，工序減少50%，多好！）。 由於最近半被逼宅在家，在家中的時間多了，下廚煮食的機會變多，也要會找點變化。煮的東西較以為複雜，對香料、調味料的種類和需求增多，所逛超級市場時也會多留意。嘿，懶嘛，複雜的定義其實只是多過5個步驟啦，包括準備prep（解凍、清洗、腌製）和post（案發現場和工具的清理）。 雙十一的時候買了一台氣炸鍋，原意只是弄一台把煮食工序時間減少的道具啦。宅在家的某天心血來潮想，不如氣炸雞翼，下點孜然粉，來點不一樣的。 「孜然粉」說來容易，然後……花了幾天，找了幾家超級市場和百貨公司都沒有。 一瓶孜然粉而已，真有這樣難嗎？ 在跑過第N間International、第N次聚變、站在某自稱超級廣場內，沒有我想要的東西的調味料櫃前想：孜然粉嘛，一河之隔的那邊，燒烤需求超大，反正也是國產供應量也該配合的話，孜然粉這樣的產品肯定不是問題，於是，拿出手機打開淘寶。 「孜然粉」… 有咯！大量！家用的業務用的工業用還未磨粉的，國內牌子的、外國品牌的……散裝的包裝的瓶裝的…… 然後我就發現了，在香港超級市場的調味料櫃上佔一半以上西餐調味料香料的那個品牌，也就是包裝通常都是紅蓋塑膠小瓶的McCormick，中文叫「味好美」，是有內地版的──款齊、量多、性價比高，有玻璃瓶的，高級感 +5！更有袋裝，把東西refill補充回玻璃瓶！ 在下面便找了幾家在珠三角地區發貨的淘寶店，集運剛好趕得上的話，三四天內就到香港。星期一下單，星期六去買街市超市買東西時一併到集運點取件，完美流程！ 味好美孜然粉 McCormick ground cumin 28g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VQDD0W0 味好美椒鹽粉 McCormick spiced salt 52g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VQDDQVE 味好美五香粉 McCormick five spice powder 28g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VQTmNGI 不想用腦，直接解決？Why not一次過來一整套？ 味好美燒烤調料組合 椒鹽+五香+孜然+辣椒+黑胡椒粉 (¥42.3) https://m.tb.cn/h.VQxaRM4 另外還有其他的香料和調味料： 味好美大蒜粉 McCormick garlic powder 42g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VQDBDtH 味好美花椒粉 McCormick ground Szechuan pepper 24g (¥9.5) https://m.tb.cn/h.VQDA61N 味好美蔥姜蒜粉 McCormick onion, ginger & garlic seasoning 28g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VQDBzqp 味好美生薑粉 McCormick ginger powder 21g (¥7.2) https://m.tb.cn/h.VjuaMUl 另外還有大樽裝的香草類，如…… 味好美羅勒葉碎 McCormick basil leaves 141g (¥25) https://m.tb.cn/h.VQx0hiL 味好美皮薩草葉 / 牛至葉 / 奧勒岡 McCormick Oregano leaves 141g (¥48.3) https://m.tb.cn/h.VjuZtYO 最後是Bay leaf 川珍月桂葉香葉 Bay leaves 70g (¥9.9) https://m.tb.cn/h.V9ZVENx 不是McCormick的，不過Bay leaves就是Bay leaves嘛～ 看完這個list，再到你附近那家自稱超級的市場看，就發現，那個只有十款黑白胡椒的調味料貨架，比較像是一個joke…… btw，我現在才知花椒洋文叫Szechuan pepper！

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宅在家煮食：特價西餐香料調味料煮飯仔必備良物